Bahan:
Direbus, ditengah piring rebusan taruh mangkuk posisi telungkup untuk menyimpan sari rebusan ayam. Setelah selesai direbus, ayam nya di rendam di air dingin supaya dagingnya lembut. Setelah itu disuwir.
- Ayam paha/dengan tulang 4pcs
- Jahe iris
- Angco
- Goji berry
Saus cocolan (dicampur semua bahan di bawah bersama sari rebusan ayam):
- Daun bawang iris
- Bawang putih iris
- 1sdm kecap asin
- 1sdm minyak wijen
- 1sdm oyster sauce
- garam secukupnya
Setelah itu ayam suwir di campur rata dengan saus cocolan. Rasa bawang putih agak terlalu menusuk, jadi lain kali boleh untuk daun bawang dan bawang putih nya di siram dengan minyak panas sebelum dicampur dengan bahan saus cocolan lain.
Comments