Für die Cupcakes
200g Zartbitter Schokolade
187g Butter
187g Zucker
187g Mehl
4 Eier
2 Schuss Sahne
5 Oreos
Für die Mascarpone-Creme
250g Mascarpone
145g Frischkäse
83g Puderzucker
Oreos
Vorbereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen.
50 g der Zartbitterschokolade fein zerbröseln und vorerst weglegen. Die restliche Schokolade mit der Butter und der Sahne im Wasserbad schmelzen. Einstweilen die Eier und den Zucker schaumig rühren und nach und nach Mehl hinzugeben. Die Kekse zerbröseln. Die geschmolzene Schokolade hinzugeben und alles gut verrühren. Die zerbröselte Schokolade und die Kekskrümel hinzugeben, in Förmchen füllen und ab in den Backofen für etwa 25-30 Minuten.
Tipp: Wer die ganz spezielle Schokoladenüberraschung erzielen möchte, versenkt die Schokostückchen erst in der zweiten Back-Halbzeit in den Förmchen!
Mascarpone, Frischkäse und gesiebten Puderzucker gut verrühren. Einen Teil der Kekse in die Hälfte brechen und 2-3 Kekse zerbröseln. Creme auf die ausgekühlten Cupcakes auftragen und mit Keksbröseln und -hälften dekorieren.
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